![特定の食品に含まれるたんぱく質](https://static.wixstatic.com/media/3dec33_584b3613dcdc49d5b881809563d16829~mv2.png/v1/fill/w_590,h_608,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/3dec33_584b3613dcdc49d5b881809563d16829~mv2.png)
特定の食品に含まれるたんぱく質
たんぱく質の中には、特定の食品に含まれるたんぱく質があります。 手羽先や牛スジ肉などに多いコラーゲンは美容に関係がある物質としてよく知られていますが、じつは骨の強度を支える重要な物質でもあります。 私たちの体を鉄筋コンクリートの建物に例えると、カルシウムはコンクリートにあた...
![](https://static.wixstatic.com/media/3dec33_e5a88011be634addac705f5ec9b05391~mv2.jpeg/v1/fill/w_241,h_241,fp_0.50_0.50,lg_1,q_30,blur_30,enc_auto/3dec33_e5a88011be634addac705f5ec9b05391~mv2.jpeg)
![アミノ酸スコア](https://static.wixstatic.com/media/3dec33_e5a88011be634addac705f5ec9b05391~mv2.jpeg/v1/fill/w_293,h_172,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/3dec33_e5a88011be634addac705f5ec9b05391~mv2.jpeg)
アミノ酸スコア
では、9種類のアミノ酸が全て含まれて適切でバランスの良い食事をするためにはどうしたらよいのでしょうか? その鍵となるのが「アミノ酸スコア」です。 全てのたんぱく質に私たちが必要とするアミノ酸が適切なバランスで含まれているということではありません。食品によって含まれる必須アミ...
![必須アミノ酸と非必須アミノ酸](https://static.wixstatic.com/media/3dec33_d1872654ee33482e9f89176fbce4daac~mv2.gif)
必須アミノ酸と非必須アミノ酸
人の体は約10万種類のたんぱく質でできていますが、それらは全て20種類のアミノ酸が組み合わさってできています。この20種類のアミノ酸の組み合わせ次第で無数のたんぱく質を生み出す事が出来るのです。 私たちの体の体を作る20種類のアミノ酸は大き分けて2つに分けられます。...