ポリフェノールは植物の光合成によって生み出される植物の色素や苦み、渋み成分で、種類も多岐に渡ります。多くの植物に存在し、特に川の部分に含まれています。 ポリフェノールの主な働きとしては、活性酸素などの有害物質から細胞を守る抗酸化作用があるため、老化や病気を防ぐだけでなく抗が...