カロテノイド動植物に含まれる赤、オレンジ、黄色などの色素成分です。 構造の違いによって『カロテン類』と『キサントフィル類』に分けられます。 それぞれ強い抗酸化作用によって活性酸素からのダメージを予防したり、ガンや生活習慣病予防の効果が期待できます。...