乳酸菌は皆さんも聞きなれた名前でスパーなどでもよく目にします。オリゴ糖などの糖を発酵して乳酸を作る微生物のことでビフィズス菌やLG21乳酸菌、ブルガリア菌など多くの種類があります。 動物の体内や、自然界に広く分布しており食品を発酵させます。乳酸菌は人間の町内にも存在しており...