栄養と栄養素について
栄養素には炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルがあります。なかでも、炭水化物、脂質、たんぱく質は主に私たちの体をつくり、エネルギーの源となる栄養素 で『三大栄養素』と呼ばれています。 そして、主に体の調子を整える作用があるビタミンやミネラルは、必要量は微量ながら...
栄養学の基本講座
私たちの体は約６０兆個の細胞から成り立つもので、毎日約１兆個の細胞が作りかえられています。新しくできた細胞は全て私達が食べたものが材料となってできています。私たちが生きていく上で必要な物質を食べ物として取り込み、消化吸収し、不要なもの体外に排泄するという、消化、吸収、代謝、...
