マンガン

マンガンはカルシウムやリンなどと協力して骨の形成を促し、骨や関節を丈夫にする結合組織にも補酵素としてかかわっていますから特に健全な発育に欠かせないミネラルの一つです。

そのほか、

三大栄養素の代謝に関わる酵素の構成成分でもあり、エネルギーの産生に関与しています。

性ホルモンの生成にも関わるほか老化の原因隣る活性酸素を分解する酵素の構成成分ともなり、体を酸化から守ります。

マンガンは野菜や豆類に多く含まれ動物性食品にはあまり含まれていません。

通常の食生活での不足の心配はありませんが極端なダイエットや栄養不足で不足すると骨が弱くなったり生殖機能の低下の危険もあります。

過剰症になる心配はほとんどありませんが、大量摂取によって神経障害などの中毒を引き起こす危険もあります。