イオウ

イオウはアミノ酸の構成成分として軟骨や、皮膚、爪、髪の毛などを健康に保つため不可欠な栄養素です。

その作用はビタミンB1やパントテン酸と結合して補酵素となり糖質や脂質の代謝に関与しています。

そのほか、水銀や鉛などの有害ミネラルが、体内に蓄積されるのを防ぐ働きや、免疫力を強化したり、胆汁の分泌を助ける働きもあります。

アミノ酸はたんぱく質の構成成分ですから、きちんとたんぱく質をとっていれば不足することはありません

ただし不足するとシミや皮膚炎などの肌トラブルや脱毛、爪がもろくなるなどの原因になることもあります。

食品の摂取により過剰症になることはほどんどありません。