糖質の特徴

糖質は私たちの体を動かすガソリンのような役割を果たし、１g約４kcalのエネルギーを生み出します。そして脳や神経系にとって唯一のエネルギー源として使われます。

脂質やたんぱく質もエネルギー源となりますが、糖質の方が消化吸収が早く、すぐにエネルギーになるということが特徴です。

糖質は体内に入るとブドウ糖など最小単位の糖に分解され小腸で吸収されます。

その一部は肝臓にグリコーゲンとして蓄えられエネルギー不足の時に必要に応じて使われる大切な貯蔵エネルギーとなります。

残りのブドウ糖は血液を通じて各組織に運ばれ、エネルギー源や体の構成成分となります。

さらに余ったブドウ糖は中性脂肪となり、体脂肪として蓄えられます。

ですから、糖質は非常に重要な栄養素でありますが、とりすぎてしますと体脂肪増加の原因になるので注意が必要です。