コバルト

コバルトはビタミンB12の構成成分であるミネラルで、体内のコバルトのうち約１５％はビタミンB12を構成しています。

ビタミンB12の構成成分として血液の生成を促し、血液を健康を維持したり、神経系の機能を正常に保つ働きをしています。

コバルトはビタミンB12を多く含む動物性食品に多く含まれ野菜などの植物性食品位はほとんど含まれていません。

コバルトはビタミンB12として摂取するしかありませんから極端なベジタリアンや胃を切除して人の場合は不足することがあり、貧血になったり、神経系に異常をきたすことがあります。

ビタミンB１2の欠乏や不足に伴いますが、コバルトは通常の食事で過剰症の心配はほとんどないとされています。